コラーゲンの刺身
刺身コラーゲンとは、コラーゲンを原料にして人工的につくる新しい食材のことで、刺身のようにして食べるのが一般的です。
この刺身コラーゲンは、静岡県焼津市に本社のあるエコテックという会社が開発した食材で、原料はフィッシュコラーゲンになります。
このフィッシュコラーゲンは、マグロの鱗と皮の部分から独自の製法で抽出し、添加物は一切使っていませんので、安心して食べて頂けます。
また、この刺身コラーゲンを棒状に固めると、まるで刺身のようになり、食べるとプリプリとした食感で、口の中でとろけるそうです。
更に、この刺身コラーゲンは、無味無色でコラーゲン独特の臭いもほとんどしませんので、刺身以外にも料理の素材として使えるそうです。
ただし、調理する時に加熱してしまうと、溶けてしまうので注意して下さい。